农女重生后她飒爆了第369章 新零嘴爆米花
翌日大开门房的贺氏祠堂院子里炮竹声晌红纸纷飞。
贺氏每家每户的当家人都聚集在偌大的祠堂里外族长和年庚带领着众人一并恳诚祭拜先祖场面庄严浩荡整个万河村都萦绕在状元和郡主回乡祭祖的喜庆之中。
晌午后锦绣和王氏来到徐家老院的作坊作坊里的工人嫂子个个眉开眼笑的上前见礼“郡主~。
” 锦绣面向众人微笑道：“嫂子们快别见外。
” 作坊大管事二强嫂喜笑宴宴的近前道“要的要的昨儿郡主同贺大人回乡咱都不好前去叨扰今儿可算等到郡主您来了。
” 也有的嫂子恭维道“瞧瞧郡主还同咱一般客气该是我们的荣幸。
” 锦绣被众人簇拥着脸不红耳不热的嗔笑道“看各位嫂子怪会说嘴从前怎么样日后还是怎么样大家尽心为商行做事日后也不会亏了各位嫂子去。
” 大伙纷纷点头附和。
相互寒暄了几句二强嫂柔声说道“郡主您让准备的东西都在里面了。
” 锦绣望向灶房方向点头道“好。
” “郡主可真厉害又要带商行做新零嘴今儿我们都得看得真真的好的尽快学会了。
” “没错没错这可都是真本事。
” 锦绣没在大家的夸赞声中迷失自我嗔笑连连的与王氏相视一笑。
旋即同王氏领着作坊几位掌勺的嫂子进到灶房灶房风口最好的那口锅已经洗干净沥了水灶台旁放着盛满苞玉粒的箥箕还有小罐的糖。
锦绣想了想揭开旁边另一口木锅盖旁边几口锅也同样洗净沥了水估计是想着做新零嘴灶房里暂时停火免得相邻的灶台熬制的卤味跟新零嘴互相窜味儿。
“二强嫂和陈嫂子你俩来我旁边的灶口一会儿同我一起炒苞米。
” 锦绣口中的陈嫂子正是几年前得安排进作坊做事的居嫂子大儿媳当下被锦绣点名倍感有面的站出来“诶好的郡主咱都听您的。
” 王氏拿来干净的围裙为锦绣系上“一会灶房开火了热得紧嫂子给你打扇。
” 王氏此话一出其余嫂子也忙道“对我们一块打扇别热着郡主了。
” 眼见大伙着急忙慌的去找叶扇锦绣有些哭笑不得“嫂子们不必忙活炒苞米不是什么难事大家不如就在这看着对了作坊可还有蜂蜜。
” “有的有的我这便到仓房取了来。
”靠近门口的嫂子连忙转身去仓房。
因作坊制作零嘴时有用上蜂蜜常年同十里八乡的养蜂人那里下单子。
锦绣把白糖的罐子给到陈氏蜂蜜给到二强嫂子自己灶旁留了罐盐“我们先起三个灶口做三种口味的炒苞米等会儿做出来大伙都尝尝鲜看哪种味道好吃。
” 闻言大家都纷纷点头附和。
很快三个灶膛都灌进了火种铁锅烧热分别倒入部份的苞米二强嫂和陈氏学着锦绣的动作分别往自己锅里加入对应的糖或蜂蜜再加入素油不断的搅动锅铲翻炒。
颗颗晒干的苞米表层均匀包裹上糖油暂时还闻不出香味儿锦绣边翻炒边讲解在盖上锅盖前翻炒的动作不能停尽量让苞米都能入味。
随着灶膛火候充足锅里翻炒的苞米陆陆续续的跳动发出噼里啪啦的脆响锦绣接着翻炒了十余下然后盖上木锅盖。
大伙都在好奇苞米炒好了会是什么味道以往家家户户每逢春节都有炒米的习俗寓意爆米生花新年五谷丰登炒好的米供奉给灶老爷多数是不舍得吃一口毕竟炒的也不多便是那小半碗的米。
眼下来看炒苞米和炒米的作法又略有不同从前炒米是靠细沙的热度加速米粒爆开而苞米纯碎是靠掌控火候。
很快三口锅盖里不断传出噼里啪啦苞米爆开的脆响这时便得取出灶膛烧旺的柴火减弱火候继续让苞米在锅盖里头爆动。
即便火候减弱木盖锅仍旧被爆开的苞米炸得叮叮当当晌大概过了沏茶的功夫锦绣估摸差不多了带着两位嫂子一同揭开锅盖迎面扑鼻的香味儿瞬间让大伙忍不住往锅里多看两眼。
苞米的香味算不得浓郁便是带着阵阵清香还有干爆后的焦香只见锅里原本不多的苞米全都爆了白颗颗饱满白花将近爆了半口的铁锅。
“这苞米能爆这么多啊。
” “闻着可香咧瞧着能下酒。
” 在嫂子们的一阵欢声笑语中三口锅里的爆米用簸箕盛了出来。
三种口味的苞米用盐炒的露的更白糖炒的有点颜色但还是用蜂蜜炒的糖色更重瞧着也更可口。
锦绣让大家都分别尝尝味道给出意见王氏先尝了咸口的苞米又尝了甜口苞米“我觉得蜂蜜炒着更香。
” “好脆口感好。
” 大家都纷纷点头也有嫂子说“糖炒的和盐炒的都不错大家的口味各有不同但蜂蜜甜口小姑娘和孩子许是更爱吃。
” 大伙都知道零嘴主要面向城里有孩子姑娘的大户纷纷赞绝苞米上市定能热卖。
锦绣也尝了三种口味想了想说道“我觉得咸口也能推出市面平日来食坊光顾的食客不少是那城里做事的大哥买回去下酒吃咸味该是能受他们欢迎。
” 听了锦绣这话王氏也点头道“瑶儿说的没错男人多是不爱甜口本身劳累了一天的汉子最是需要吃盐苞米成本便宜相信他们更能接受。
” 大伙一经商议敲定明日起便让镇上的食坊试先推出炒苞米锦绣延用祝先生书信上所提到的名字：【爆米花】。
锦绣倒是希望老先生时常嘴馋因为老人家一旦嘴馋得紧便会把自己吃过的美味零嘴的制作法子写出来。
两位先生带着延哥儿从儋州进京一路走走停停闲暇游玩眼下船渡靠在江南估摸她和年庚回京的时候延哥儿也该到了。
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