千金被无情赶出豪门转身下乡了第628章 包青团
沈雪宁对沈宝宏道：“做青团卖怎么样？” 沈宝宏一下子就懂了沈雪宁的意思：“可以我非常赞成青团真的很好吃啊。
” 沈雪宁点点头：“那就这么定了增加青团。
” 这么久了工厂的生意早就稳定了下来也该增加食物的种类了。
确定心里的想法之后沈雪宁就追着姥姥而去看看做青团的过程既然决定增加青团那肯定要了解现在就是一个不错的机会。
听到背后的脚步声姥姥回头一看眼神顿时闪过一抹意外：“宁宁你来了？” 沈雪宁走到姥姥的旁边：“姥姥我想跟你学做青团。
” “可以啊。
”姥姥应得非常干脆“一会儿姥姥采摘了鼠耳草回去就给你做青团你待在一旁看。
” 沈雪宁道：“我不只是看我想学着做。
” 姥姥笑吟吟道：“也可以啊到时候姥姥教你。
” 沈雪宁微笑：“好。
” 接着两人一起在药山上采摘鼠耳草清明节前后是鼠耳草最嫩的时候这药山上又浇灌了灵泉水即便稀释过也长得极好。
沈雪宁学着姥姥的样子把鼠耳草最嫩的尖端部分掐断然后放到背篓里：“姥姥我们要采摘很多吗？” 姥姥道：“嗯人多嘛姥姥寻思着多做一些一会儿大家都吃点儿。
” 沈雪宁点点头：“好。
” 一个小时后姥姥往背篓里看了看：“差不多了宁宁可以回家了。
” 沈雪宁期待起来：“好。
” 她把背篓背起来然后跟在姥姥的后面一起下山径直往食堂里走去。
“雪宁姐……” “宁宁……” 来到食堂大家都跟沈雪宁打招呼此起彼伏的问候的声音可见沈雪宁在大家之间的威望。
沈雪宁点头示意跟着姥姥来到了后厨把背篓放到了洗菜台上。
姥姥走过来把鼠耳草倒入洗菜池里准备清洗鼠耳草。
大姨刘芸走了过来好奇地道：“妈你在哪里采摘的鼠耳草好嫩啊。
” 姥姥拿了一个大筲箕过来放在盆上：“在宁宁种药材的山里采的山里不止鼠耳草嫩其他草也嫩除了鼠耳草还有很多野菜。
” 刘芸想了想：“还有吗？我也想去摘一些给秋莲的奶奶送去。
” 姥姥顿了顿：“她要吗？” 刘芸点点头：“嗯家里那边有鼠耳草但是没有这么嫩所以我想摘一些送回家去。
” 姥姥道：“你去山里摘吧山上还有很多摘不完的。
” 刘芸道：“那我下午去摘。
” 姥姥转过头问沈雪宁：“宁宁你喜欢吃什么馅儿啊？甜的？还是咸的？” 沈雪宁新奇地问：“青团很多种馅儿吗？” 姥姥温和慈祥地道：“是啊可以做甜的也可以做咸的看你喜欢哪一种。
” 沈雪宁想了想：“那做两种口味吧。
” 姥姥欣然道：“好做两种口味到时候你喜欢哪种吃哪种。
” 沈雪宁道：“姥姥我跟你一起做。
” “好。
”姥姥对沈雪宁特别喜欢任何情况下都会顺从“那我们先把鼠耳草处理了然后就开始准备馅儿。
” 沈雪宁“嗯”了一声专心地学习起来。
姥姥把鼠耳草清洗了三遍然后把大铁锅洗干净往锅里掺了半锅水把水烧开往锅里放油和盐等油化开之后把鼠耳草放到开水里煮煮三分钟然后把鼠耳草捞起来。
接着把鼠耳草放到机器里打成鼠耳草糊然后放到一边。
姥姥去把小麦淀粉取过来用开水和面把小麦淀粉和成光滑的面团随后又把糯米粉放到一个大盆里往里放白糖和食用油再加一些小苏打把这些和匀随后用鼠耳草糊来进行和面。
沈雪宁问：“姥姥为什么要加小苏打？” 姥姥解释：“这样青团做出来的颜色会更翠绿更好看。
” 沈雪宁道：“我明白了。
” 几分钟后姥姥把面团和好了一团绿油油的面团儿颜色看起来挺好看的：“宁宁怎么样好看吧？” 沈雪宁由衷地回答：“好看。
” 姥姥笑道：“等蒸出来会更加好看吃着也好吃。
” 沈雪宁不由更加期待了：“姥姥的手艺没得说我可不止一次吃姥姥做的菜从来没失望过。
” 姥姥被哄得十分开心：“你这嘴真甜。
” 说着姥姥开始准备包青团的馅儿了。
她取来一些花生她和沈雪宁一起把花生的壳给剥了然后把花生放到锅里炒。
把花生炒了又把黑芝麻拿来炒炒熟之后把晾凉的花生衣给搓掉然后跟黑芝麻一起放到机器里打碎。
把花生和黑芝麻碎倒在盆里放白糖、蜂蜜、食用油、糯米粉把它们拌匀再用手捏成团。
沈雪宁问：“姥姥为什么要加糯米粉？” 姥姥笑着解释道：“捏团的时候才可以粘合起来这样方便一会儿包青团。
” 沈雪宁点点头表示明白了。
接着姥姥又开始准备咸的馅儿——腊肠藕丁胡萝卜馅?：将腊肠、藕丁、香菇、胡萝卜等食材切小粒后炒熟加入调料制成馅料。
沈雪宁站在一旁看姥姥炒馅儿浓郁的香气钻入鼻子她忍不住咽了咽口水：“姥姥好香。
” 姥姥笑呵呵道：“那是姥姥可是从小就做青团这可是姥姥的拿手好菜。
” 沈雪宁露出微笑：“姥姥的拿手好菜挺多的。
” 姥姥把馅儿炒香后盛到一个大盆里用筷子把馅儿拨开尽快晾凉。
沈雪宁取来一把扇子把馅儿给扇凉过了一会儿她把馅儿给放到了冰柜里加速凉下来这样一会儿包的时候更好包。
姥姥把小麦淀粉揉成的面团混合到糯米面团里这个过程要多揉一会儿把面团儿揉光滑。
沈雪宁道：“姥姥需要我帮忙吗？” 姥姥摆摆手：“不用姥姥可以你看着就行了。
” 把两种面团儿完美混合到一起之后姥姥就去把甜馅儿拿过来准备包青团了。
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