神说第26章 饺子

天空中的雪花逐渐变大但也挡不住部落里热火朝天的景象 随着枭一几人带回来的三头野猪气氛更是热闹到了极点 看到枭一几人并无伤痕林一也是满意的点了点头 作为经过特战训练的几人要是连几头野猪都搞不定那就白训了 林一招呼众人开始处理野猪。

枭一几人熟练地将野猪开膛破肚其他年轻力壮的野人们则帮忙抬水清洗猪肉。

随后把整只野猪分割成较大块的肉用尖锐的木杆串起来放在燃烧的篝火上直接烤制。

为了让肉受热更均匀专门安排了几个人不断转动串着肉的木杆使野猪肉各个部位都能烤到。

烤熟的野猪肉散发出诱人的香气口感也变得更美味 林一让他们找来一些平整的石块放在火上烧热然后将处理好的野猪肉放在烧热的石块上。

石块的热量能够持续均匀地传递给野猪肉使肉从底部开始慢慢熟透。

相较于直接烧烤石烹能更好地控制火候不容易出现局部烤焦的情况。

然后在石块上撒上一些前段时间在山里特训时发现的香草香草是天然的调味料让野猪肉增添独特的风味。

另一部份野猪肉林一让人使用陶罐等容器盛水将野猪肉切成合适大小放入水中 再加上一些野菜、笋干一同煮制。

水煮能使野猪肉更加软烂营养成分也融入汤中 很快陶罐里同样发出诱人的香味但林一总觉得缺少了什么 一拍脑门饺子！过年怎么能缺少饺子呢？ 不过现在部落里的存粮只有粟米和稻谷没有小麦而且因为没有小麦所以自己也就一直没有安排将石磨做出来 不过这也难不倒林一他决定做鱼皮饺子 鱼皮饺子是一道极具特色的美食其饺子皮以鱼为原料口感鲜美且富有弹性。

如果有淀粉可以选择的鱼类就比较多选择肉质厚实、刺少的鱼类像鲅鱼、鳗鱼、鳕鱼等都是不错的选择。

以鲅鱼为例新鲜的鲅鱼鱼肉紧致富含蛋白质能保证饺子皮的品质。

但林一手上现在没有淀粉而且鱼也只有前段时间捕获后养在陶缸里的几条大乌鱼所以他决定做蒸饺 他从陶缸里挑选了一条有七、八斤重的乌鱼将选好的鱼洗净去头、去尾、去内脏沿着鱼的脊背将鱼肉片下剔除鱼骨和鱼皮。

把处理好的净鱼肉用石刀切成蝴蝶状由于刀不趁手所以尝试了多次才找到合适的切法。

饺子肉馅他使用的是野猪的梅花肉梅花肉位于野猪肩胛肉的中心位置因其肥瘦相间花纹如同梅花一般而得名。

它的脂肪含量比前腿肉略高一些而且分布均匀。

梅花肉质地柔软肉质鲜嫩多汁。

用来包饺子在蒸煮过程中脂肪融化渗透到肉馅的每一处使得饺子馅香润无比口感细腻。

由于其独特的纹理和鲜嫩度包出的饺子味道格外鲜美是制作野猪肉饺子的优质选择部位。

林一让枭一几人将选出来的梅花肉剁碎加盐和水搅拌又放入切碎的野葱花一起搅拌 然后将鱼饺子皮放在手心放入准备好的馅料将蝴蝶对折然后轻轻捏紧 再过用鱼刺将边锁紧把饺子放在陶盘里在陶罐里加上水放入竹架子 再把陶盘放在架子上陶罐盖上盖子后放到泥胚架成的土灶上然后用大火蒸 等陶罐里的水开了以后林一抽出几根柴火火变成了中火 等了约二十分钟后林一揭开盖子用竹筷子戳了一下感觉应该是熟了 这时候天也开始黑下来部落里大家辛苦准备了一天的晚餐也要开始了 明他们从山里带回来了一些野兔和野鸡还带回来了一大块野蜂蜜看样子有二十多斤 正好昨天狂欢把酒喝完了林一便让明他们将蜂蜜兑在水里给大家当饮料 部落里现在在林一的要求下加上有了大量的陶罐支持都不喝生水了当然兽骑除外 天上依然在下着雪所以林一让人在部落里升起了七八个火堆这样大家在外面也不觉得寒冷 随着族长一声开饭大家开始享受起这场丰盛的年夜饭 林一还让枭一他们弄了一些竹枝来时不时丢进火堆里顿时传来劈哩叭啦的声音 林一和族长还有他的野人妈坐在光他们为他准备的小竹桌旁桌上摆放着各种肉食和明带回来的野果 野人妈本来不敢坐过来的是林一强烈要求她来的好在现在大家都穿上了兽皮长袍所以也没有那么尴尬 桌上最让族长注目的是中间的一盘鱼皮蒸饺这样的蒸饺林一一共蒸了三盘 两盘给了光他们一盘在桌上林一用竹筷夹起饺子抽掉鱼刺分别给野人妈和族长一个 自己也夹了一个放在嘴里鱼的鲜味和野猪梅花肉充满油脂的肉馅混合在一起给舌尖味蕾带来了冲击 好吃还得是饺子啊林一不由感叹只是有点遗憾没有酒 野人妈和族长也是吃得咪上了眼满脸充满幸福的味道 这时一直不肯去和光他们吃饭非要留在林一身边伺候老师的丽递过来一个葫芦 这是林一第一次带领部落里的族人去山里采竹笋的发现的 摘回来晾了两个月前几天才刚能用就分别送给三名弟子一人一个 丽用一根漂亮的兽皮条系在葫芦腰间爱不释手 林一狐疑的接过葫芦打开塞子一闻居然是杨梅酒 原来丽知道林一喜欢喝酒前几次部落庆祝的时候分发的酒她都没有喝存了起来 林一将葫芦对准口中狠狠的喝了一大口眼神迷离的又想起那一个春节 那是一个不平凡的春节中国的科技突然大爆发不管是春晚的宇数科技的跳舞机器人还是随后的deep seek都让世界震惊 那一年的饺子不仅仅是中国人年三十的美味还是一个响彻世界的名字 横空出世的饺子导演挟动画电影《哪吒2》而来横扫世界电影登顶最高峰将中国动画电影推到了一个前所未有的顶点！ 所以饺子对于林一有着不一样的意义！ 未完待续！ 喜欢神说！请大家收藏：()神说！20小说网更新速度全网最快。

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