全球统一系统第122章 腊货

在马小云的引领下炎黄部落迎来了粮食充足、肉食丰富的繁荣景象。

单单依靠狩猎所获的猎物便足以满足部落日常的肉食消耗。

如此一来那些因年老体衰或伤病而不能再繁衍、劳作的鸡鸭鹅、牛马猪羊便有了新的用途——被制作成腊味作为部落的储备物资。

马小云深知腊味不仅能延长肉类的保存时间还能在物资相对匮乏的季节为部落提供稳定的食物来源。

于是他召集部落中有经验的长者和善于烹饪的族人共同商议制作腊味的具体事宜。

首先要挑选合适的食材。

族人们在各个圈养场中仔细筛选将那些符合条件的老残家畜一一挑出。

每一只被选中的家畜都承载着部落对未来物资储备的期望。

对于家禽类优先选择羽毛光亮、肌肉仍有一定紧实度的鸡鸭鹅；而对于牛马猪羊等大型家畜则着重检查其肉质是否依然具有可加工性。

挑选完成后便是宰杀环节。

族人们秉持着对生命的敬畏熟练而迅速地完成宰杀工作。

他们先将家畜放血确保肉质的鲜美。

放血后的家畜被悬挂起来以便沥干血水这个过程需要十分小心避免污染肉质。

接下来是至关重要的腌制步骤。

马小云带领族人们准备腌制所需的材料。

他们从盐矿中采集来洁白的粗盐这些盐将成为腊味风味的关键。

此外还采集了各种具有特殊香味的植物把一些香料在晒干后被研磨成粉末与粗盐充分混合。

族人们将调配好的盐料均匀地涂抹在家畜的每一寸肉上确保每一处都能吸收到盐料的风味。

尤其是在肉的缝隙和关节处更是细心涂抹让盐料充分渗透。

涂抹完成后家畜被放置在大缸中一层一层码放整齐上面再压上沉重的石块以便挤出多余的水分并促使盐料更好地入味。

腌制的时间根据家畜的种类和大小而定一般需要数天至数周不等。

腌制完成后便是晾晒。

族人们在部落的空地上搭建起高高的晾晒架将腌制好的家畜挂在上面。

阳光明媚的日子里家畜们在微风中轻轻晃动接受着阳光的洗礼。

晾晒的过程中要时刻留意天气变化。

若是遇到阴雨天族人们会迅速将晾晒的腊味转移到干燥通风的室内避免受潮变质。

为了保证腊味晾晒均匀每隔一段时间族人们就会将腊味翻面让每一面都能充分接触阳光和空气。

除了晾晒烟熏也是制作腊味的重要环节。

部落专门建造了烟熏房用松柏枝、果木等作为燃料。

这些燃料燃烧时会产生带有特殊香气的烟雾缓缓升腾萦绕在家畜周围。

族人们将晾晒至半干的腊味悬挂在烟熏房内让烟雾均匀地熏烤着它们。

烟熏的火候和时间需要严格把控火太大腊味容易熏焦；火太小则无法达到理想的烟熏效果。

在烟熏的过程中腊味逐渐吸收烟雾中的香气变得色泽诱人香气四溢。

经过晾晒和烟熏后腊味基本制作完成。

但为了确保其品质和保存时间马小云还教导族人们进行最后的处理。

他们将制作好的腊味用干净的兽皮或粗布包裹起来放置在干燥、通风且阴凉的仓库中。

仓库的地面用石块垫高避免腊味受潮。

同时仓库中还放置了一些干燥的草木灰进一步吸收潮气保证腊味的干燥。

随着时间的推移仓库中堆满了各式各样的腊味。

这些腊味不仅是部落的储备物资更是部落智慧与团结的象征。

当冬季来临或是遇到食物短缺的时期这些腊味将为部落族人带来温暖和力量。

在制作腊味的过程中部落的族人们相互协作传承着古老的技艺也凝聚着对部落未来的美好期许。

马小云看着仓库中满满的腊味心中充满了欣慰他知道部落又向着更加稳定繁荣的未来迈进了坚实的一步。

在炎黄部落马小云平日里总是忙碌于传授知识、引领发展方向等诸多事务。

然而即便在有限的空闲时间里他也心系部落利用这些点滴时光指导部落制作腊味为部落的物资储备添砖加瓦。

如今的马小云状态着实有些特别说他忙碌确实如此；可说他不忙碌也不为过。

平日里他肩负着引领炎黄部落发展的重任传授知识的课堂需要他精心准备部落新的建设规划等待他的谋划各职能部门的事务也常需他出谋划策这些都让他的日程排得满满当当。

圈养场的发展、种植技术的改良、与其他部落的外交事宜等桩桩件件都离不开他的指导。

但在这些繁杂事务的间隙他也有难得的清闲时刻。

当圈养场的工作按部就班种植的作物进入稳定生长阶段他能抽出片刻在部落里悠然漫步享受片刻宁静。

在这些闲暇时光里他或是窝在豪华山洞与侍女相伴或是思考部落未来的发展方向为下一次的变革积蓄力量。

这种忙碌与闲适交织的状态构成了马小云在炎黄部落独特的生活节奏也推动着部落一步步走向繁荣。

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