大秦贴贴抱抱为统一加速第95章 油泼面与肉夹馍

昨夜那顿简陋却足以慰藉乡愁的面疙瘩汤和烙饼让燕丹彻底坚定了将面食文化在大秦推广开来的决心。

当然有了好吃的第一个想到的自然是那位还在跟吕不韦“斗智斗勇”、时常需要顺毛的小祖宗——秦王政。

不过给嬴政吃的东西可不能像昨晚那样图省事了。

燕丹琢磨着怎么也得弄点更有特色、更显用心的。

他心念一动再次打开了系统商城。

【面食一百种基础做法（含战国时期可实现工艺）】积分：500。

【兑换！】燕丹毫不犹豫。

积分嘛赚来就是花的！ 为了政哥的口福值！ 瞬间海量的信息涌入脑海：从和面、醒面、揉面的技巧到拉面、扯面、刀削面的手法；从蒸、煮、烙、烤的不同烹饪方式到利用现有调料（如醢-肉酱、醯-醋、梅酱、茱萸、花椒、姜、葱、韭等）进行调味的配方……林林总总包罗万象却又都控制在当前生产力水平能够实现的范围内。

燕丹的厨艺其实也就一般做个家常菜还行但涉及到需要技巧的面食就有点抓瞎了。

此刻有了系统知识的“醍醐灌顶”他顿时信心倍增感觉自己就是当代食神（战国限定版）！ 说干就干！ 他提上一小袋昨夜精心磨好的雪白面粉意气风发地直奔王宫。

嬴政正在书房里对着吕不韦批阅过的奏疏“学习观察”眉头微蹙小脸严肃。

听闻燕丹来了还提着个布袋子不由得有些好奇。

“大王”燕丹笑嘻嘻地行了个礼“臣昨日偶得新麦美食今日特来献与大王品尝！” 嬴政挑眉：“哦？又是你那麦子弄出来的？寡人听闻昨日你府上收割产量惊人了。

”语气虽淡但眼底却有一丝不易察觉的期待。

他可是知道燕丹弄出来的东西往往都很有趣。

“产量只是其一美味才是关键！”燕丹卖了个关子“大王稍坐臣去去就来！” 他提着面粉熟门熟路地拐去了御厨房。

作为能自由出入秦王寝宫的男人他在宫里的行动几乎不受限制。

御厨房的庖厨们见到安秦君驾临还自带“食材”皆是一脸茫然但也不敢多问只能恭敬地听候差遣。

燕丹环顾四周看着御厨房里琳琅满目、远比安秦君府齐全的各类肉食、禽蛋、时蔬以及各种在这个时代堪称顶级的调味品（如复杂的肉酱、鱼酱、各种腌渍品和香料）心里乐开了花。

果然还是宫里条件好！ 他挽起袖子屏退了想要帮忙的庖人决定亲自动手。

一边舀出面粉加入清水和一点点盐开始和面一边不由自主地想起了穿越前在某个名为“假如穿越见到嬴政”的贴吧里看到的那些帖子。

那些帖子充满了后世之人的美好祝愿与吃货的执念： “政哥！求你了！吃点好的吧！别光磕丹药了！” “给政哥献上陕西美食大全！油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍安排上！” “希望有人能请政哥吃一碗长寿面祝他真的长寿！” “要是能穿越我第一件事就是给始皇大大做个蛋糕！虽然可能没有奶油……” 当时只觉得是网友们的玩笑和脑洞如今自己真的站在了战国末年的秦宫御厨房里亲手为少年嬴政和面那种奇妙的感觉难以言喻。

“长寿面暂时做不了拉面那种但宽面总是可以的。

”燕丹想着“肉夹馍…战国版应该也能捣鼓出来。

蛋糕就算了没发酵粉没烤箱难度太大。

” 他按照系统灌输的知识耐心地将面团揉得光滑筋道盖上湿布醒着。

然后开始准备配料。

取肥瘦相间的上好猪肉加入姜、葱、花椒以及御厨特制的肉酱（醢）一同下釜慢炖直至肉质酥烂香气四溢。

这便是简易版的“腊汁肉”。

另一边他又取一些面粉加入少许猪油做成“死面”小饼放在平釜上烙至两面金黄酥脆这就是最原始的“白吉馍”雏形。

待面团醒发好燕丹施展系统赋予的技巧将面团擀开用刀切成宽窄均匀的长条抖散备用。

烧一大锅滚水将面条下入煮熟捞出过一遍凉水使其更筋道盛入一个大陶碗中。

最关键的一步来了：在煮好的面条上铺上切碎的嫩葱和焯过水的豆芽撒上盐、少许磨碎的茱萸粉（代替辣椒提供辛香）、以及一点点提鲜的鱼酱（代替酱油）。

最后舀起一勺烧得滚烫的猪油“刺啦——”一声泼在葱花和调料上！ 瞬间一股混合着焦香、葱香、面香和辛香的霸道气味在整个御厨房弥漫开来！ 周围的庖厨们都忍不住吸了吸鼻子露出惊叹的神色。

这便是战国简陋版但灵魂相似的——油泼面！ 接着他将炖得烂熟的腊汁肉捞出在案板上细细剁碎然后拿起一个烙好的白吉馍用刀横向切开保持不切断的状态将满满的肉碎塞入其中。

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