从发现木薯后成为神农第120章 豆腐花

有了姬宁月炼制的工具石磨很快就好了。

虽然挺大的但夏元一还是安装了一个手柄在上面。

毕竟这是武道世界非人类还是挺多的直接就可以用手推磨比那些驴子好用多了。

说的就是你姬诚···· 夏元一将视线落到了姬诚的身上这个家伙正在那石磨旁边打着转活像一个人形驴子。

“这东西怎么用···” 摸着下巴姬诚有些疑惑的对夏元一问道。

“现在没办法做给你看等将后面的菽收回来后就可以用给你看了···”夏元一笑着说道。

“为什么要等收回菽才能用我不能去买一些菽过来用吗？” 说完姬诚也不搭理夏元一吩咐一个侍卫骑马去长安让他买一袋子的菽过来。

侍卫闻言连忙跨上了战马然后朝着长安的方向赶去··· 那侍卫的速度很快不久后就从长安买回来了一大袋的菽。

那黄色的豆子虽然没有前世看到的颗粒那么大但其实已经算是可以的了毕竟没有施肥就像是野蛮生长一样。

“来吧！需要怎么做···” 将黄豆放到了夏元一的面前姬诚挑了挑眉的说道。

“你这个不行起码要将这些菽浸泡一晚上这才能够用···” “啊！还要浸泡···” 姬诚有些无语了以为很快就能够吃到新的食物了谁能够想到还要浸泡的啊！ “放回去吧！你想要吃就去拿个木盘泡着明天给你做···” 夏元一笑着道。

“行吧！”姬诚只能拿着手里的黄豆前往厨房准备让小菊浸泡一些出来明天再来用了。

次日。

夏元一刚刚起床就看到姬诚正抱着一个木盘出来找他那木盘正是昨天浸泡的黄豆。

夏元一看着姬诚那急切的样子不由抹了一把汗这也太心急了吧！ 不知道心急吃不了热豆腐吗？ 不过夏元一刚刚好想要吃点豆腐花做早餐就直接让姬诚将那黄豆放到了中院的水缸旁边。

因为没有卤水夏元一只能先泡好一碗盐水等会点豆腐。

卤水点出来的豆腐其硬度、弹性和韧性都表现得相对较强但盐水的也很是滑嫩而且涩味较少。

有姬诚这头人形驴子夏元一坐到了石磨旁用一个木勺装了一勺黄豆放到了石磨的孔里面。

“老诚动起来···” 夏元一一拍姬诚的手背说道。

姬诚瞪了眼夏元一为了食物只能使劲的转动了石磨。

作为武者姬诚对于力道的把控也不是夏元一自己手磨能够比的速度均匀而且那留下来的白色汁液也看起来也没有大的豆碎··· 夏元一一边倒着黄豆一边笑眯眯的看着自己面前的太子殿下姬诚吭哧吭哧的磨着黄豆一开始还有些新奇但久了之后他就感觉有些无聊了··· “要不要换人···” 夏元一转头看向了不远处正跃跃欲试的姬琰。

将太子和皇子当成驴来用的也就是夏元一了···· 姬诚闻言连忙放下了手中的动作然后转头看了眼自己的三弟。

姬琰一个跨步就来到了姬诚的身旁直接接过了姬诚手里的黑铁棒。

那些汁液流到了事先准备的木盆里面。

因为是在中院制作的豆腐夏依依连修炼都偷懒了直接蹲在了夏元一的身旁眼睛直勾勾的盯着那正在滴落的汁液。

“别乱动···” 小家伙伸手就想要去点一点那些汁液最后被夏元一一巴掌给打飞了手。

小丫头顿时就嘟起了嘴有些不满的看着自己的二哥。

很快。

泡好的黄豆都已经磨好了夏元一连忙端着那一大盆磨好的豆浆往厨房走去。

“看起来有点像奶水···” 看着那些豆浆姬诚不由开口说道。

“奶你个头过来烧火···” 夏元一将盆子里面的豆浆倒到了锅里面。

夏元一先让姬诚烧起了大火将锅里面的豆浆煮沸随后转小火慢煮一炷香的功夫。

不过煮豆浆过程中还要持续搅拌以防豆浆粘锅烧焦。

煮沸之后。

豆浆表面会泛起大量浮沫这些浮沫含有杂质需及时撇除以确保豆腐口感纯净。

煮浆不仅能有效杀灭豆浆中的有害微生物还能使豆浆中的蛋白质充分变性为后续的凝固工序奠定基础。

搅拌时要把控好力度与方向避免豆浆溅出同时保证锅底受热均匀。

之后夏元一就让姬诚将火熄灭了然后从一旁拿出了他早就准备好的盐水。

等到豆浆只有八九十度的时候夏元一就将手里的盐水缓缓倒入了豆浆里面一边倒夏元一还会一边的搅拌动作务必轻柔且均匀。

在此过程中盐水中的离子与豆浆中的蛋白质相互作用使蛋白质分子逐渐聚集形成絮状沉淀进而凝固成豆腐脑。

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