资本家大小姐挣军功老公宠翻天第325章 自制老式面包

晚上沈明征回家后和丁一一沟通了更换警卫员的事让她再选一个。

丁一一摇头拒绝了：“这些人我都不了解不管选谁上来都是一样的结果他们不会服气而我也不想要一个不够忠心、不听我指挥的警卫员所以以后再说吧。

” 沈明征皱眉按照他和高师长的意思四个警卫员都嫌少毕竟战狼太过重要了。

但以他目前旅长的职位只能安排四个现在却只剩下三个就更不够了。

猜到他的想法丁一一开始了她的说辞：“一个好汉三个帮四个就多了何况每次出行都是你陪我一起去一辆车只能坐五个人你我加上三个警卫员刚刚好再多一个都没地方坐开两辆车浪费开一辆车的话总不能让多出来的那个坐在车顶吧？” “要不先这样我和张毛三人再磨合一段时间他们三人选了我但我还没有反选呢如果我觉得他们不合适需要换掉到时候再一起加人吧。

” 沈明征想了想同意了：“也好这段时间你好好练练身手若是需要加人你自己考核选让你满意的人来做警卫员。

” 名义上是他的警卫员实则是她的警卫员她自己来选更好一些。

丁一一没有拒绝她确实要选让她满意的不然整天跟她屁股后一个烦人精真是看一眼后悔一天。

没有特殊情况丁一一便每天都去饼干厂上班。

她打算开发新产品原本是想做奶油饼干的但没有奶油。

她空间里的牛奶和奶牛没办法直接拿出来不好解释。

所以她改变了主意打算做老式面包。

在这个年代西方国家将面包作为主食但在华国虽然存在却并没有普及。

对于大多数家庭来说面包都是一种“稀罕物”很多孩子更是从小到大都没有见过更别说吃过简直比糖果还要难得。

丁一一提前准备好鸡蛋、麦乳精、白糖、盐、水。

做面包需要发面而这个时期虽然有酵母但保质期很短且不易保存所以一般家里都是用老面来发酵。

所谓的老面是上一次发面时特意留下的一小团生面团里面富含天然的野生酵母菌和乳酸菌下次发面时用它来做印子加水化开和入新面粉中就能起到发酵的作用。

其实丁一一空间里有很多酵母放在空间里酵母不会失活所以她买了很多。

为了不引人怀疑她不好将空间里的酵母拿出来便也采用老面做引子来发面。

不过老面含酸所以发面时还需要加入面碱这样中和酸味。

她先做酵头将面粉、白糖、老面、水和在一起进行低温发酵。

酵头可以提升风味产生大量有机酸、醇类和酯类物质让面包更有层次而且还略带微酸的复合香气比直接发酵的单调甜味更香醇这也是老式面包的独特风味。

之后将面粉、白糖、鸡蛋、麦乳精、面碱等与酵头混合在一起揉至面筋扩展后放温暖处发至2倍左右大。

将发酵好的面团取出排气后分割成小块滚圆后松弛15分钟。

松弛后的面团排气再次滚圆放温暖湿润处进行最后发酵。

最后发酵结束表面涂蛋液放入烤炉中烤熟即可。

做起来不难只是发酵的过程比较麻烦。

丁一一也只是前世看过这类的视频她自己并没有动手做过。

毕竟前世想要吃什么直接买就行。

如果觉得外面卖的不够干净就用面包机做所以这样自己从头到尾动手去做她也是第一次尝试。

当高卫民来饼干厂找丁一一时就见她正站在烤炉前双手戴着白色的手套将一盘东西从烤炉中端出来。

那东西鼓鼓的四周烤成了黄色看着就很好吃的样子。

高卫民仔细一看这是...点心？ 好香的味道！ 果然来饼干厂找她是对的这不又能品尝到新东西了。

“丫头这是什么？” “面包。

” 丁一一边说边拿出一个面包撕下一小块放在嘴里尝了尝。

嗯味道还不错。

然后她将手里剩余的面包递给了高卫民：“尝尝。

” 高卫民接过来有些烫手他忍着烫学着丁一一的样子撕下来一块放进嘴里然后被这味道和口感征服了。

这东西又软又香又甜比馒头好吃多了。

“怪不得外国人喜欢吃这玩意儿是真好吃啊。

”高卫民边吃边说：“没想到有一天我也能吃上这玩意儿丫头这可真是托了你的福啊。

” 丁一一直接来了句：“不用谢接下来咱们饼干厂除了卖压缩饼干还卖面包老规矩推销工作就交给你了。

” 高卫民：“......” 现在他又后悔来找这丫头了！ 托她的福他又得多干活了！ 他边吃边哀怨的想哪个师长有他这么倒霉？一天天干一堆杂事。

高卫民快速的往嘴里塞面包打算将一整个面包吃完然后再说正事不然他怕丁一一听了后会气的把面包抢回去、不给他吃。

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